REPEAT:

Grano, grani antichi e OGM.

Risveglio alimentare: Cibi, tradizione e contesti alimentari.
Sapevate che il grano ha un genoma 5 volte più grande del nostro?
In questo video il dott. Massimo Gentili spiega il problema dei grani moderni partendo dalle varietà più antiche che si trovano ancora in commercio E' un viaggio nel tempo alla scoperta del grano e del perchè oggi sia la causa di tanti mali.
Dato che l'argomento lo permette viene affrontato anche lo spinoso tema OGM.
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